Fase 1. Prepara la polenta di mais.
Fase 2. Prepara un trito di funghi champignon e pasta di salame, condito con del rosmarino e della noce moscata, soffriggendolo in EVO delicato o olio di riso e sfumandolo con del vino bianco, finché non sarà cotto; prima di spegnere unisci un po' di besciamella a piacimento, finché non sarà sciolta. Spegni il fuoco.
Fase 3. Unisci il trito alla polenta e li amalgami per bene.
Fase 4. In una teglia rettangolare, versi il composto di polenta, funghi e pasta di salame. Lo spolverizzi di grana tritato.
Fase 5. Infili in forno a 200° gradi per 3 quarti d'ora circa.
Nessun commento:
Posta un commento