Sformato di polenta e spinaci

(Kenlyte)

Fase 1. Pulite e lessate 75 g di spinaci.
Fase 2. Preparate la polenta con del brodo vegetale precedentemente preparato (325 ml) e vino bianco secco (150 ml).
Fase 2. Mescolate la polenta con gli spinaci scolati, 1 uovo, 75 g di grana tritato, noce moscata, prezzemolo, salvia e sale q.b.

Fase 3. Versate il composto in una teglia e infornate per 20 minuti a 180°, lasciate rassodare, tagliate a fette.

Fase 4. Scottate dei pomodorini, sbucciateli, servite la polenta agli spinaci con i funghetti sott'olio e i pomodorini.