con cui preparare il trito.
La variante che ho preparato per Capodanno è coi funghi cardoncelli della Murgia pugliese.
Inoltre, ho preparato una versione con la polenta taragna, molto buona, al posto di quella di mais, sempre coi cardoncelli.
Per cena stasera ne ho preparato una variante con funghi porcini secchi (trovati in offertissima in Esselunga) e taleggio. SLURP!
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